【菠菜泥青椒的做法】
1.菠菜择洗干净用开水焯一下，再用冷水泡绿，再斩成细泥状，再大火蒸至90℃以上(火小蒸汽不足色变黄)，趁热烫入澄粉，加入盐、猪油，揉成面团。2.将油菜洗净，开水焯过(不能烂)取出，冷水浸泡成碧绿，剁碎，挤干水分；猪肉煮熟切成细粒。3.锅上火放入花生油，下入肉粒略煸，依次下入调料，烧沸勾芡，拌入菜馅和麻油，放冷，略冻，备用。4.将菠菜面团摘成胚，包入馅，捏成青椒状，装上蒂，在青椒身上用面挑印上几条痕，即成生胚，上笼蒸5分钟即可，乘热刷上少许香油。【说明】
工艺：粉蒸
口味：咸鲜味
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【菠菜泥青椒的制作材料】
主料：菠菜250克 猪腿肉100克 油菜250克
辅料：
调料：澄粉100克 盐8克 猪油（炼制）15克 料酒10克 白砂糖5克 味精2克 花生油20克 香油5克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克
【菠菜泥青椒怎么做好吃】
【菠菜泥青椒小贴士】
【菠菜泥青椒的热量】
能量709.61千卡,蛋白质30.01克,脂肪54.71克,碳水化合物31.87克,叶酸335.34微克,膳食纤维7.02克,胆固醇92.95毫克,维生素A1482.05微克,胡萝卜素8850微克,硫胺素0.74毫克,核黄素0.8毫克,烟酸8.25毫克,维生素C170毫克,维生素E19.53毫克,钙451.66毫克,磷414.18毫克,钾1620.65毫克,钠4012.34毫克,碘60.12微克,镁233.85毫克,铁12.39毫克,锌5.33毫克,硒17.97微克,铜0.59毫克,锰2.44毫克, 菠菜泥青椒的做法，菠菜泥青椒怎么做