【羊肝排叉儿的做法】
1.把生羊肝片成薄片,用料酒,香油,胡椒粉,盐,味精调好.把一张油豆腐皮铺放案板上,淋上湿淀粉,把羊肝片平铺在油豆腐皮上面,再淋上湿淀粉,盖上一张油豆腐皮.2.用手将其按平,用刀切成长方条,再切成长方块,中心用刀尖划开一小口,每块都如此划开,用手从下向上翻转过来成为排叉儿状,放在盘中待用.3.把炒勺放在火上,倒入植物油200克,油热后把羊肝排叉儿顺序放油内,炸五分钟,呈焦黄色捞出即成.【说明】
工艺：包卷炸
口味：炸烧味
标签： 【私家菜】 【明目食谱】 【贫血食谱】 【青少年食谱】
【羊肝排叉儿的制作材料】
主料：羊肝150克
辅料：油皮100克
调料：淀粉(豌豆)10克 料酒10克 味精1克 盐3克 香油2克 胡椒粉1克 植物油30克
【羊肝排叉儿怎么做好吃】
【羊肝排叉儿小贴士】
【羊肝排叉儿的热量】
能量690.31千卡,蛋白质79.01克,脂肪30.42克,碳水化合物33.14克,叶酸339.79微克,膳食纤维8.15克,胆固醇523.5毫克,维生素A31505.1微克,胡萝卜素280.6微克,硫胺素0.54毫克,核黄素2.75毫克,烟酸34.09毫克,维生素E92.84毫克,钙253.08毫克,磷945.26毫克,钾1249.8毫克,钠1453.22毫克,碘33.73微克,镁201.81毫克,铁23.26毫克,锌9.3毫克,硒28.9微克,铜7.95毫克,锰3.15毫克, 羊肝排叉儿的做法，羊肝排叉儿怎么做