【白煮葱油鲫鱼的做法】
1. 将鲫鱼开膛，去除鳞、鳃、内脏，洗净，两面剞斜刀，用沸水焯一下捞出，再换水加料酒、精盐、姜片；2. 水开后放入鲫鱼，煮至半熟时捞出控干，留原汁备用；3. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入花椒、葱片、炸出香味，拣去花椒、姜片不用，加入葱丝煸炒，加入料酒、适量清水放入鲫鱼，用大火收浓汤汁，加入味精，出锅即可。【说明】
工艺：煮
口味：葱香味
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【白煮葱油鲫鱼的制作材料】
主料：鲫鱼750克
辅料：
调料：大葱20克 植物油10克 料酒15克 花椒2克 盐3克 姜10克 味精1克
【白煮葱油鲫鱼怎么做好吃】
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
【白煮葱油鲫鱼小贴士】
【白煮葱油鲫鱼的热量】
能量684.04千卡,维生素B60.78毫克,蛋白质135.98克,脂肪12.3克,碳水化合物9.04克,叶酸176.65微克,膳食纤维1.32克,胆固醇157.5毫克,维生素A5.46微克,胡萝卜素32.6微克,硫胺素0.62毫克,核黄素0.47毫克,烟酸18.06毫克,维生素C1毫克,维生素E2.6毫克,钙622.24毫克,磷1186.42毫克,钾2231.04毫克,钠1574.15毫克,镁317.45毫克,铁10.22毫克,锌4.12毫克,硒172.38微克,铜0.12毫克,锰0.47毫克, 白煮葱油鲫鱼的做法，白煮葱油鲫鱼怎么做