【凉拌茄子的做法】
1. 茄子去蒂，切皮泡入水中，以去除异味；2. 把茄子沥干水分，放入容器中，加白糖、酱油、高汤罩上微波薄膜，加热6分30秒；3. 白芝麻放入容器中，不罩上微波薄膜，加热6秒，取出用研钵磨碎；4. 把捣碎的芝麻酱倒入蒸好的茄子中，搅拌均匀即可进食。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
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【凉拌茄子的制作材料】
主料：茄子 400克
辅料：
调料：白芝麻15克 白砂糖20克 酱油30克
【凉拌茄子怎么做好吃】
【凉拌茄子小贴士】
【凉拌茄子的热量】
能量260.45千卡,蛋白质8.84克,脂肪6.77克,碳水化合物47.34克,叶酸48.8微克,膳食纤维6.73克,维生素A32微克,胡萝卜素200微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.24毫克,烟酸3.48毫克,维生素C20毫克,维生素E10.26毫克,钙212.8毫克,磷231.75毫克,钾710毫克,钠1753.61毫克,碘5.12微克,镁129.7毫克,铁6.82毫克,锌1.91毫克,硒2.95微克,铜0.64毫克,锰1.05毫克, 凉拌茄子的做法，凉拌茄子怎么做