【挂霜扳油丸子的做法】
1.先将板油剁成泥，加入淀粉10克，白糖50克搅拌均匀；蛋清抽打成泡糊，加入干淀粉调匀待用。2.炒锅置火上，加入猪油烧至四成热时，将板油泥挤成直径约3厘米的丸子，然后蘸面粉、拖蛋泡糊，放入油锅内炸制，待呈银白色时，即可捞出装盘。将白糖拌青红丝，撒在丸子上即成。【说明】
工艺：挂霜
口味：甜味
标签： 【甜品/点心】
【挂霜扳油丸子的制作材料】
主料：猪油（板油）150克
辅料：
调料：鸡蛋清100克 淀粉(豌豆)40克 小麦面粉25克 猪油（炼制）30克 白砂糖150克 红绿丝2克
【挂霜扳油丸子怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备猪油约1000克。
【挂霜扳油丸子小贴士】
【挂霜扳油丸子的热量】
能量2389.1千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质15.76克,脂肪163.66克,碳水化合物215.54克,叶酸5.82微克,膳食纤维1.04克,胆固醇192.9毫克,维生素A141.6微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.33毫克,烟酸0.72毫克,维生素E34.4毫克,钙48.35毫克,磷90.75毫克,钾245.2毫克,钠289.88毫克,碘0.72微克,镁35.1毫克,铁6.48毫克,锌1.45毫克,硒8.82微克,铜0.21毫克,锰1.24毫克, 挂霜扳油丸子的做法，挂霜扳油丸子怎么做