鱼羊火锅的做法,鱼羊火锅怎样做?

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鱼羊火锅的做法,鱼羊火锅怎样做?

鱼羊火锅的做法

1.取大号紫铜火锅一只,将白菜心、豆腐皮洗净,切丝垫在锅底,羊肉(熟羊肉)铺垫在中间,水发海参、鸡肉(熟鸡肉)、玉兰片(经水发的)、红萝卜切大薄片分四方四色铺在火锅面上,鱼丸(油炸过的)围边,压线一同装入锅内,加入羊肉汤100克,对精盐、胡椒面、味精;将大蒜去皮捣碎成蒜泥。2.将装好的火锅,烧上火加盖,火锅烧沸15至20分钟,即可上桌食用。3.将白糖、咸酱油、辣酱油、蒜泥、香油调制为蘸汁,加入50克火锅中汤汁,分为十个小碟,随火锅一同上桌。(如汤汁,蔬菜不够,可随时增添。)

说明

工艺:火锅

口味:咸鲜味

标签: 【清真菜】 【补血食谱】 【冬季养生食谱】 【壮腰健肾食谱】 【营养不良食谱

鱼羊火锅的制作材料

主料:羊肉(瘦)500克 鱼丸300克

辅料:海参(水浸)100克 鸡肉200克 玉兰片120克 红萝卜100克 油皮100克 白菜300克

调料:盐15克 胡椒粉3克 味精3克 白砂糖10克 辣椒油30克 酱油30克 香油20克 大蒜(白皮)20克

鱼羊火锅怎么做好吃

1.熟羊肉要选用一到二岁口的壮羊,白煮成熟肥瘦搭配.2.鱼丸选鲤鱼,草鱼,鲢鱼等肉多刺少的鱼类制成,捶茸制时要加入葱姜汁等调味品,炸制时油温不宜过高,以浅黄色为佳.3.火锅特色之一是气氛活跃,品种多样,可随季节不同配以各种蔬果,调料.

鱼羊火锅小贴士

海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。 红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

鱼羊火锅的热量

能量2376.05千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质244.69克,脂肪116.26克,碳水化合物112.4克,叶酸68.88微克,膳食纤维25.21克,胆固醇793毫克,维生素A296.7微克,胡萝卜素716.8微克,硫胺素1.38毫克,核黄素1.56毫克,烟酸41.12毫克,维生素C98.6毫克,维生素E96.37毫克,钙1080.36毫克,磷2856.48毫克,钾4873.04毫克,钠11234.7毫克,碘69.27微克,镁501.65毫克,铁50.8毫克,锌44.35毫克,硒112.42微克,铜2.54毫克,锰4.85毫克, 鱼羊火锅的做法,鱼羊火锅怎么做

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