【大虾炖白菜的做法】
1.挑去大对虾沙袋、沙线，剪去枪、须和腿；大白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块；香菜切3厘米长的段。 2.勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒至软取出。勺中加植物油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑，随即烹入料酒，加入高汤调味，烧开后加入白菜，用慢火炖至软烂虾熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐锅中，边加热边食用。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【大虾炖白菜的制作材料】
主料：对虾500克 白菜700克
辅料：香菜30克
调料：植物油30克 大葱5克 姜5克 盐2克 胡椒粉1克 香油5克
【大虾炖白菜怎么做好吃】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【大虾炖白菜小贴士】
【大虾炖白菜的热量】
能量644.97千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质104.28克,脂肪9.87克,碳水化合物39.84克,叶酸174.98微克,膳食纤维6.24克,胆固醇965毫克,维生素A274.95微克,胡萝卜素1200.3微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.75毫克,烟酸13.44毫克,维生素C231.75毫克,维生素E12.15毫克,钙695.26毫克,磷1375.92毫克,钾1178.67毫克,钠2030.52毫克,碘0.53微克,镁306.22毫克,铁13.49毫克,锌14.75毫克,硒172.32微克,铜2.13毫克,锰1.93毫克, 大虾炖白菜的做法，大虾炖白菜怎么做