【素烧冬瓜的做法】
1.选质老的冬瓜，去皮后切成2厘米厚、4厘米见方的块；姜洗净切成大片；葱洗净切成长段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。2.锅放在旺火上，倒入开水烧沸，放入冬瓜块焯水，待至断生时捞出，放进冷水中漂冷。3.锅洗净，放入色拉油烧至五成热时，放入姜片、葱段炒香，倒入清汤烧开，捞出姜葱不用，把冬瓜放入，再加精盐、味精、胡椒粉，用中火加热烧至冬瓜入味，把冬瓜捞出沥干水分后装在盘中，摆放整齐，锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，再加少量色拉油推匀，淋在冬瓜上即成。【说明】
工艺：锅烧
口味：清香味
标签： 【利尿食谱】 【糖尿病食谱】 【高血压食谱】 【减肥瘦身食谱】 【肠炎食谱】
【素烧冬瓜的制作材料】
主料：冬瓜500克
辅料：
调料：姜5克 大葱5克 盐3克 胡椒粉2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 色拉油50克
【素烧冬瓜怎么做好吃】
【素烧冬瓜小贴士】
【素烧冬瓜的热量】
能量522.25千卡,维生素B60.11毫克,蛋白质2.67克,脂肪50.94克,碳水化合物19.27克,叶酸47.75微克,膳食纤维5.82克,维生素A2.15微克,胡萝卜素12.9微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0毫克,烟酸1.21毫克,维生素C80.35毫克,维生素E36.06毫克,钙67.9毫克,磷61.52毫克,钾313.48毫克,钠1358.94毫克,碘0.16微克,镁55.96毫克,铁1.12毫克,锌1.23毫克,硒0.34微克,铜0.07毫克,锰0.33毫克, 素烧冬瓜的做法，素烧冬瓜怎么做