【上汤白菜的做法】
1. 大白菜取中心部位切成宽条；2. 将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝；3. 坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散；4. 随后加入鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑、加适量水；5. 大火烧三至五分钟，加盐、料酒，放入白菜煮熟后取出；6. 放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【上汤白菜的制作材料】
主料：白菜300克
辅料：虾米50克 松花蛋（鸭蛋）100克 鸡蛋140克 蘑菇(鲜蘑)100克 火腿100克
调料：大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 鸡精2克 盐3克 料酒5克 胡椒粉2克
【上汤白菜怎么做好吃】
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【上汤白菜小贴士】
【上汤白菜的热量】
能量620.14千卡,维生素B60.09毫克,蛋白质78.15克,脂肪28.28克,碳水化合物28.19克,叶酸277.44微克,膳食纤维4.87克,胆固醇1728.6毫克,维生素A663.5微克,胡萝卜素384.4微克,硫胺素0.51毫克,核黄素1.27毫克,烟酸14.35毫克,维生素C95.7毫克,维生素E9.73毫克,钙588.21毫克,磷1181.11毫克,钾1169.21毫克,钠6383.74毫克,碘105.22微克,镁206.71毫克,铁16.29毫克,锌9.2毫克,硒93.41微克,铜2.24毫克,锰1.31毫克, 上汤白菜的做法，上汤白菜怎么做