【五更肠旺（2）的做法】
1. 将酸菜洗净，片成片；2. 猪肥肠去除杂质洗净切成段；3. 蒜、姜切薄片，葱切短段；4. 鸭血洗净切成条；5. 青蒜择洗干净切斜刀片；6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；7. 炒锅注入烧烧，下入姜蒜片爆香，加干辣椒、葱段、花椒粒、辣豆瓣酱翻炒，添适量水烧开；8. 放入鸭血、猪肥肠、酸菜、酱油、米酒、白糖、胡椒粉烧开；9. 小火烧至猪肥肠、鸭血熟透入味，撒入青蒜，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油即可。【说明】
工艺：烧
口味：微辣
【五更肠旺（2）的制作材料】
主料：猪大肠200克 鸭血(白鸭)200克
辅料：酸白菜100克
调料：植物油30克 酱油5克 江米酒10克 香油10克 豆瓣辣酱10克 白砂糖5克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒3克 胡椒粉4克 淀粉(玉米)5克 青蒜10克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）5克
【五更肠旺（2）怎么做好吃】
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
【五更肠旺（2）小贴士】
【五更肠旺（2）的热量】
能量811.5千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质44.88克,脂肪49.65克,碳水化合物48.56克,叶酸0.87微克,膳食纤维4.7克,胆固醇464毫克,维生素A73.23微克,胡萝卜素355.4微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.42毫克,烟酸5.01毫克,维生素C4.22毫克,维生素E11.53毫克,钙133.66毫克,磷374.65毫克,钾677.68毫克,钠1042.7毫克,碘0.45微克,镁85.02毫克,铁66.95毫克,锌4.1毫克,硒39.02微克,铜0.4毫克,锰1.48毫克, 五更肠旺（2）的做法，五更肠旺（2）怎么做