【酱辣牛肚的做法】
1.将牛百叶肚刮洗干净，切成大块，放入沸水锅中焯水5分钟，捞起洗净。 2.炒锅上水，注入清水，加葱段、姜片、料酒，放入牛肚，用大火烧沸，撇去浮沫，转小火煮制八成熟，捞起冷却，切成蓑衣丝，用沸水烫制，挤干水分。 3.炒锅上火，放入麻油、投入姜、葱煸出香味，加甜面酱、辣椒酱略炒，再加精盐、白糖、味精调匀，放入葱花，起锅倒入肚丝中拌匀入味即成。【说明】
工艺：酱烧
口味：酱香味
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【酱辣牛肚的制作材料】
主料：牛肚500克
辅料：
调料：大葱5克 姜3克 料酒3克 甜面酱8克 辣椒酱5克 盐4克 白砂糖5克 味精3克 香油25克
【酱辣牛肚怎么做好吃】
【酱辣牛肚小贴士】
【酱辣牛肚的热量】
能量627.35千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质74.3克,脂肪33.15克,碳水化合物8.88克,叶酸1.16微克,膳食纤维0.44克,胆固醇520毫克,维生素A18.39微克,胡萝卜素50.2微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.67毫克,烟酸12.77毫克,维生素C0.27毫克,维生素E20.31毫克,钙217.01毫克,磷530.1毫克,钾851.5毫克,钠2690.38毫克,碘0.77微克,镁94.19毫克,铁9.71毫克,锌11.76毫克,硒45.94微克,铜0.38毫克,锰1.28毫克, 酱辣牛肚的做法，酱辣牛肚怎么做