【鸡块蛋黄汤的做法】
1. 将鸡肉切成小块；2. 香菜切成末；3. 葱头切丁；4. 锅内放入黄油烧化，下入葱头炒成黄色；5. 撒上面粉，炒出香味，添入鸡汤，用旺火煮开；6. 加入香叶，精盐、柠檬汁、鸡块、小火煮片刻，捞出鸡块装盘；7. 将蛋黄打散，加入少许鸡汤拌匀；8. 慢慢倒入适量滚沸鸡汤搅拌成蛋黄汁，浇在鸡块上，撒上香菜末即可食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鸡块蛋黄汤的制作材料】
主料：鸡肉150克 洋葱（红皮）100克
辅料：鸡蛋黄50克 香菜50克 黄油75克 小麦面粉15克 香叶4克
调料：柠檬汁25克 盐2克
【鸡块蛋黄汤怎么做好吃】
为使此菜口感更好，需备鸡清汤约1000克。
【鸡块蛋黄汤小贴士】
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【鸡块蛋黄汤的热量】
能量1155.6千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质41.08克,脂肪102.32克,碳水化合物18.76克,叶酸87.64微克,膳食纤维1.23克,胆固醇1136毫克,维生素A387.5微克,胡萝卜素580微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.38毫克,烟酸9.86毫克,维生素C26.75毫克,维生素E3.98毫克,钙157.34毫克,磷409.55毫克,钾648.03毫克,钠963.86毫克,碘19.78微克,镁81.29毫克,铁7.54毫克,锌3.89毫克,硒34.77微克,铜0.38毫克,锰0.29毫克, 鸡块蛋黄汤的做法，鸡块蛋黄汤怎么做