骨髓汤的做法，骨髓汤怎样做？

【骨髓汤的做法】

1. 鸡切成两大块洗净；2. 猪肉洗净，加水适量，大火煮沸后撇去泡沫；3. 加葱段、姜片、料酒、精盐，煮沸；4. 改用小火再煮约两个小时，便成骨髓汤。

【说明】

工艺：竹烤

口味：咸鲜味

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【骨髓汤的制作材料】

主料：鸡750克

辅料：猪肉(瘦)200克

调料：大葱20克 姜20克 料酒10克 盐5克

【骨髓汤怎么做好吃】

1. 骨髓汤汤质醇厚，味道鲜美，具有填髓补脑、益智强记之功效；2. 其机理是基于中医“以脏补脏”之说；3. 清朝汪昂在《本草备要》中曾明确指出“人之记性，皆在脑中”；4. 而脑何以有此功能呢?五清任解释为：“灵机记性在脑者，因饮食生气血....精汁之清者，化而为髓，由脊髓上行入脑，名曰脑髓”；5. 显而易见，脑髓是人精神思维活动的物质基础；6. 动物的骨髓可以补益人之髓海，故能益智强记。

【骨髓汤小贴士】

【骨髓汤的热量】

能量1551.3千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质185.93克,脂肪83.08克,碳水化合物15.97克,叶酸19.2微克,膳食纤维1.02克,胆固醇957毫克,维生素A455.8微克,胡萝卜素46.8微克,硫胺素1.47毫克,核黄素0.89毫克,烟酸52.86毫克,维生素C1.4毫克,维生素E5.7毫克,钙98.6毫克,磷1558毫克,钾2574.2毫克,钠2560.06毫克,碘3.4微克,镁204.6毫克,铁16.95毫克,锌14.29毫克,硒107.33微克,铜0.79毫克,锰1.01毫克, 骨髓汤的做法，骨髓汤怎么做