【炸鸡排的做法】
1. 将鸡脯肉用刀拍平砸松；2. 鸡脯肉略加料酒、盐、胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；3. 面包去外皮切碎；4. 将鸡肉裹匀面粉，挂匀鸡蛋黄液，再粘满面包渣按实；5. 放入五成热油中炸至呈金黄色，即可捞出，切成1.7厘米宽的条；6. 按原形铲入盘内，用生菜围边以增美观；7. 上桌随带椒盐，以供蘸食。【说明】
工艺：碎屑料炸
口味：咸鲜味
标签： 【清真菜】 【健脾开胃食谱】 【补虚养身食谱】 【青少年食谱】
【炸鸡排的制作材料】
主料：鸡胸脯肉150克
辅料：面包200克 鸡蛋黄100克 小麦面粉50克 生菜（团叶）25克
调料：料酒10克 味精2克 胡椒粉1克 姜汁10克 花生油100克 椒盐2克 盐2克
【炸鸡排怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【炸鸡排小贴士】
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
【炸鸡排的热量】
能量2240.18千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质70克,脂肪147.18克,碳水化合物161.62克,叶酸19.55微克,膳食纤维3.02克,胆固醇1633毫克,维生素A477.1微克,胡萝卜素90.6微克,硫胺素0.73毫克,核黄素0.66毫克,烟酸20.73毫克,维生素C5毫克,维生素E50.93毫克,钙261.96毫克,磷883.05毫克,钾900.9毫克,钠1541.82毫克,碘1.53微克,镁180.71毫克,铁15.04毫克,锌6.77毫克,硒53.27微克,铜1.12毫克,锰1.26毫克, 炸鸡排的做法，炸鸡排怎么做