【冰糖芝麻肘子的做法】
1. 在火上燎焦肘皮，然后刮洗干净；2. 芝麻炒香研细；3. 姜洗净切片；4. 葱洗净切段；5. 铝锅置中火上，加汤，放入肘子，烧开后撇去血沫，下盐、冰糖、糖色、姜、葱、黄酒，炖烂后捞起盛入盘中；6. 将汤汁倒入炒锅内收成浓汁，淋在肘子上，撒上芝麻面即可食用。【说明】
工艺：煨
口味：甜味
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【冰糖芝麻肘子的制作材料】
主料：猪肘1000克
辅料：白芝麻50克
调料：姜10克 大葱15克 冰糖30克 糖色8克 黄酒15克 盐15克
【冰糖芝麻肘子怎么做好吃】
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
【冰糖芝麻肘子小贴士】
【冰糖芝麻肘子的热量】
能量3595.05千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质179.81克,脂肪299.9克,碳水化合物47.44克,叶酸2.08微克,膳食纤维5.53克,胆固醇790毫克,维生素A84.45微克,胡萝卜素26.6微克,硫胺素3.9毫克,核黄素1.95毫克,烟酸28.13毫克,维生素C0.85毫克,维生素E23.94毫克,钙398.5毫克,磷1685.9毫克,钾2065.3毫克,钠6685.16毫克,镁230.95毫克,铁17.94毫克,锌20.06毫克,硒71.07微克,铜2.66毫克,锰1.14毫克, 冰糖芝麻肘子的做法，冰糖芝麻肘子怎么做