【香酥鸡的做法】
1. 将鸡从翅下开膛，去五脏、爪，洗净放盆内；2. 盆内添汤，放葱、姜、蒜、精盐、酱油、料酒，上屉蒸熟，取出；3. 炒勺放油烧热，将蒸好的鸡过油炸至呈枣红色捞出，放盘内；4. 将生菜择洗净，切3厘米的段；5. 将胡萝卜丝、生菜段撒在鸡上即成。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
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【香酥鸡的制作材料】
主料：鸡750克
辅料：胡萝卜25克 生菜（团叶）50克
调料：植物油100克 酱油50克 盐5克 料酒25克 大葱20克 姜15克 大蒜（白皮）15克
【香酥鸡怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【香酥鸡小贴士】
【香酥鸡的热量】
能量1330.4千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质149.69克,脂肪70.98克,碳水化合物24.9克,叶酸19.82微克,膳食纤维1.72克,胆固醇795毫克,维生素A569.15微克,胡萝卜素1255.3微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.82毫克,烟酸43.41毫克,维生素C15.5毫克,维生素E5.29毫克,钙167.1毫克,磷1320.55毫克,钾2260.75毫克,钠5383.6毫克,碘1.2微克,镁251.55毫克,铁16.21毫克,锌9.29毫克,硒90.39微克,铜0.68毫克,锰1.52毫克, 香酥鸡的做法，香酥鸡怎么做