鲜黄花鸡丝汤的做法,鲜黄花鸡丝汤怎样做?

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鲜黄花鸡丝汤的做法,鲜黄花鸡丝汤怎样做?

鲜黄花鸡丝汤的做法

1. 鸡脯肉洗净切丝;2. 鲜黄花去蒂洗净,用沸水焯烫一下,备用;3. 锅置旺火上,掺鲜汤,烧开;4. 将鸡丝拌匀蛋清豆粉下锅,至发白时;5. 下入黄花、胡椒、味精、盐起锅,淋入鸡油即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【四川菜】 【清热解毒食谱】 【水肿食谱】 【夏季养生食谱】 【气血双补食谱

鲜黄花鸡丝汤的制作材料

主料:黄花菜150克 鸡胸脯肉200克

辅料:鸡蛋清30克 黄豆粉20克

调料:味精2克 盐5克 鸡油10克

鲜黄花鸡丝汤怎么做好吃

1. 鸡丝上浆宜少,水分宜吸充足,这样口感才嫩;2. 鲜黄花一定要新鲜,使用前需先用开水焯透,以防止其生物碱对人体带来副作用。

鲜黄花鸡丝汤小贴士

1. 鲜黄花,中医认为其味甘,性凉,有利湿热、宽胸膈之功效;2. 民间食疗用之与瘦猪肉同炖吃,可催奶;3. 富含纤维素和胡萝卜素,为低热量食物。

鲜黄花鸡丝汤的热量

能量671.46千卡,蛋白质78.72克,脂肪15.79克,碳水化合物66.33克,叶酸78.44微克,膳食纤维12.95克,胆固醇164毫克,维生素A505.1微克,胡萝卜素2836微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.71毫克,烟酸26.82毫克,维生素C15毫克,维生素E14.56毫克,钙504.7毫克,磷836.48毫克,钾2009.38毫克,钠2310.89毫克,镁214.04毫克,铁15.52毫克,锌7.81毫克,硒29.98微克,铜0.98毫克,锰2.27毫克, 鲜黄花鸡丝汤的做法,鲜黄花鸡丝汤怎么做

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