【陈皮兰花豆腐干的做法】
1.豆腐干一面直切十七八刀(深度为豆腐干厚的3/5)，另一面斜切十七八刀(深度同上)，切成兰花状。 2.干辣椒，干陈皮放油锅炸酥，捞出碾成末。 3.锅烧热，放熟花生油烧到七成热，放入豆腐干浸炸，炸时用筷子拉开，炸成网形兰花干，捞出切成小块。 4.锅中留余油25克，放干辣椒，花椒，姜片，葱稍煸出味，倒入兰花干，加料酒，白糖，酱油，精盐，味精和鲜汤100克，烧开后在小火上焖5分钟，改用旺火收汁，撒入陈皮末颠翻几下，淋入麻油，辣油，起锅装盘。【说明】
工艺：炒
口味：微辣
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【陈皮兰花豆腐干的制作材料】
主料：豆腐干300克
辅料：
调料：陈皮5克 辣椒(红、尖、干)3克 花椒5克 姜5克 大葱10克 料酒10克 酱油25克 味精3克 白砂糖15克 盐2克 香油5克 辣椒油5克 花生油75克
【陈皮兰花豆腐干怎么做好吃】
【陈皮兰花豆腐干小贴士】
【陈皮兰花豆腐干的热量】
能量1305.45千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质52.61克,脂肪96.68克,碳水化合物62.77克,叶酸164.02微克,膳食纤维6.55克,维生素A8.95微克,胡萝卜素53.8微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.3毫克,烟酸1.64毫克,维生素C0.85毫克,维生素E40.12毫克,钙1000毫克,磷902.96毫克,钾583.95毫克,钠2707.64毫克,碘139.2微克,镁252.13毫克,铁20.38毫克,锌6.4毫克,硒0.82微克,铜2.57毫克,锰5.24毫克, 陈皮兰花豆腐干的做法，陈皮兰花豆腐干怎么做