【卤鸭豆腐的做法】
1.野鸭洗净，入油锅炸片刻，沥油。放入卤水中用小火浸煮2小时，端锅离火，冷却后，取出鸭子，待用。 2.豆腐切成条形块，入油锅炸，至皮硬，捞出沥油，放入卤水中浸，食时取出，将卤野鸭改刀与豆腐拼盆，上席时跟上卤水即成。【说明】
工艺：卤
口味：咸鲜味
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【卤鸭豆腐的制作材料】
主料：鸭1500克 豆腐(北)500克
辅料：
调料：卤汁1000克
【卤鸭豆腐怎么做好吃】
【卤鸭豆腐小贴士】
【卤鸭豆腐的热量】
能量4155千卡,维生素B60.25毫克,蛋白质278.5克,脂肪336克,碳水化合物18克,叶酸199微克,膳食纤维14克,胆固醇1410毫克,维生素A805微克,胡萝卜素150微克,硫胺素1.5毫克,核黄素3.4毫克,烟酸63.55毫克,维生素E46.05毫克,钙615毫克,磷2390毫克,钾3395毫克,钠1071.5毫克,镁525毫克,铁40.5毫克,锌23.65毫克,硒196.05微克,铜3.45毫克,锰1.25毫克, 卤鸭豆腐的做法，卤鸭豆腐怎么做