西红柿炒蟹的做法，西红柿炒蟹怎样做？

【西红柿炒蟹的做法】

1.活蟹宰杀洗净后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸至浅金黄色。 2.西红柿去皮、蒂，切滚刀块。 3.滑勺内加植物油烧热，放入葱姜末炒香，加入西红柿煸炒，随加盐、味精、白糖炒匀，再加入蟹块炒匀，用少许水淀粉勾芡，淋香油，撒香菜末即成。

【说明】

工艺：熟炒

口味：咸酸味

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【西红柿炒蟹的制作材料】

主料：海蟹700克 番茄250克

辅料：香菜15克

调料：大葱50克 姜50克 植物油50克 料酒10克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 香油5克

【西红柿炒蟹怎么做好吃】

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

【西红柿炒蟹小贴士】

海蟹不宜与西红柿同食。

【西红柿炒蟹的热量】

能量816.46千卡,维生素B60.23毫克,蛋白质101.4克,脂肪22.1克,碳水化合物59.92克,叶酸43.92微克,膳食纤维7.5克,胆固醇875毫克,维生素A415.95微克,胡萝卜素1228.5微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.78毫克,烟酸19.72毫克,维生素C45.7毫克,维生素E25.59毫克,钙1530.01毫克,磷1087.33毫克,钾2320.2毫克,钠3206.16毫克,碘6.48微克,镁394.5毫克,铁13.31毫克,锌23.96毫克,硒579.06微克,铜11.92毫克,锰3.26毫克, 西红柿炒蟹的做法，西红柿炒蟹怎么做