【七彩蛇丝的做法】
1. 将蛇肉洗净切成粗丝，加嫩肉粉、精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、白酱油拌匀腌片刻；2. 红辣椒去蒂、籽洗净切成丝；3. 西芹择洗干净切成丝；4. 葱、姜切细丝；5. 精盐、味精、鸡精、淀粉、水、白酱油、白糖、胡椒粉调匀成味汁；6. 炒锅注油烧至五成热，下入红辣椒丝、西芹丝炸断生，捞出控油；7. 炒锅注油烧热，下入蛇丝滑散，滗去余油，下入姜葱丝爆香，放入辣椒丝、西芹丝煸炒，烹入味汁炒匀，大火收汁，淋少许香油即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【七彩蛇丝的制作材料】
主料：蛇肉500克
辅料：鸡蛋清50克 辣椒(红、尖、干)20克 西芹30克
调料：植物油25克 白酱油5克 白砂糖3克 胡椒粉2克 盐3克 味精1克 嫩肉粉5克 淀粉(玉米)5克 大葱10克 姜5克
【七彩蛇丝怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【七彩蛇丝小贴士】
【七彩蛇丝的热量】
能量547.57千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质85.64克,脂肪5.1克,碳水化合物49.18克,叶酸10.26微克,膳食纤维9.56克,维生素A94.2微克,胡萝卜素24.8微克,硫胺素0.44毫克,核黄素0.96毫克,烟酸27.68毫克,维生素C1.7毫克,维生素E4.21毫克,钙176.85毫克,磷508.02毫克,钾1574.19毫克,钠2139.33毫克,碘0.28微克,镁177.88毫克,铁18.06毫克,锌17.88毫克,硒69.36微克,铜0.78毫克,锰2.85毫克, 七彩蛇丝的做法，七彩蛇丝怎么做