【酱炸熟鸡丝的做法】
1. 先将鸡肉洗净煮熟撕成粗丝，加料酒、黄酱拌均匀，再拌上干淀粉备用；2. 青蒜洗净切成丝；3. 勺内放油，待烧至八成热时放入拌好的鸡丝，炸成金黄时倒入漏勺内；4. 将鸡丝倒回勺内，撒上青蒜丝、味精、香油翻颠几下出勺装盘即成。【说明】
工艺：炸
口味：酱香味
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【酱炸熟鸡丝的制作材料】
主料：鸡胸脯肉400克
辅料：青蒜100克
调料：黄酱20克 料酒15克 大葱10克 姜5克 香油5克 淀粉(玉米)3克 植物油35克
【酱炸熟鸡丝怎么做好吃】
【酱炸熟鸡丝小贴士】
【酱炸熟鸡丝的热量】
能量647.8千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质82.68克,脂肪25.59克,碳水化合物24.12克,叶酸1.42微克,膳食纤维2.76克,胆固醇328毫克,维生素A167.1微克,胡萝卜素620.9微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.62毫克,烟酸44.4毫克,维生素C16.5毫克,维生素E7.99毫克,钙58.19毫克,磷917.5毫克,钾1647.59毫克,钠869.96毫克,碘3.96微克,镁142.58毫克,铁4.86毫克,锌2.58毫克,硒45.79微克,铜0.4毫克,锰0.61毫克, 酱炸熟鸡丝的做法，酱炸熟鸡丝怎么做