冰糖元鱼的做法,冰糖元鱼怎样做?

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冰糖元鱼的做法,冰糖元鱼怎样做?

冰糖元鱼的做法

1. 将元鱼(甲鱼)宰杀,用沸水烫后去净黑皮和腹上的白皮,再用刀从裙边卸下硬壳,挖去内脏,斩去四爪,洗净切块,然后焯水;2. 鸡肉、猪五花肉切块,焯水后洗净,放入汤锅内加水烧沸,再加入调料,移至中火上炖约2小时;3. 将元鱼块过油,捞出后倒入炖鸡肉和猪五花肉的汤锅内,调好口味,继续用中火煨1-2小时,直到元鱼熟烂为止,然后拣去鸡肉、猪五花肉块、葱段、姜片,再将汁用大火收浓,当元鱼红亮,汁浓时即可。

说明

工艺:

口味:甜咸味

标签: 【家常菜】 【滋阴食谱】 【高血压食谱】 【冠心病食谱

冰糖元鱼的制作材料

主料:甲鱼750克

辅料:鸡肉250克 猪肋条肉(五花肉)25克

调料:盐4克 鸡精2克 料酒10克 胡椒粉2克 糖色5克 冰糖18克 酱油10克 大葱15克 姜5克

冰糖元鱼怎么做好吃

甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

冰糖元鱼小贴士

冰糖元鱼的热量

能量653.8千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质51.85克,脂肪38.44克,碳水化合物25.71克,叶酸18.37微克,膳食纤维0.58克,胆固醇292.35毫克,维生素A125.75微克,胡萝卜素19.3微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.26毫克,烟酸14.93毫克,维生素C0.65毫克,维生素E1.69毫克,钙46.62毫克,磷444.16毫克,钾751.53毫克,钠2706.34毫克,碘46.73微克,镁74.99毫克,铁5.26毫克,锌3.39毫克,硒30.73微克,铜0.23毫克,锰0.43毫克, 冰糖元鱼的做法,冰糖元鱼怎么做

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