肉炒鹌鹑的做法,肉炒鹌鹑怎样做?

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肉炒鹌鹑的做法,肉炒鹌鹑怎样做?

肉炒鹌鹑的做法

1. 首先将鹌鹑肉切成1.5厘米见方的小丁;2. 猪瘦肉也切成1.5厘米见方的小丁,加蛋清、酱油、白糖、干淀粉上浆;3. 面包去皮,切粗丁;4. 其次将炒锅放熟猪油烧热,将面包丁下锅炸至酥黄,捞起沥油,盛入盘中;5. 把鹌鹑丁、瘦肉丁下锅滑散,约八成熟捞起沥油;6. 然后将炒锅上旺火加入熟猪油烧热,加入葱白、蒜瓣、味精;7. 放入过油的鹌鹑丁、瘦肉丁炒1分钟;8. 颠翻几下,倒在面包上即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【特色菜】 【增肥食谱】 【营养不良食谱】 【低温环境作业人群食谱

肉炒鹌鹑的制作材料

主料:鹌鹑肉200克

辅料:猪肉(瘦)10克 咸面包50克 鸡蛋清10克

调料:葱白10克 大蒜(白皮)5克 酱油10克 料酒10克 白砂糖1克 淀粉(玉米)5克 味精1克 香油75克

肉炒鹌鹑怎么做好吃

本品有油炸过程,需备芝麻油约500克。

肉炒鹌鹑小贴士

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

肉炒鹌鹑的热量

能量1090.33千卡,蛋白质49.61克,脂肪83.61克,碳水化合物35.06克,叶酸2.24微克,膳食纤维0.46克,胆固醇322.1毫克,维生素A85.65微克,胡萝卜素7.5微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.71毫克,烟酸15.61毫克,维生素C2.05毫克,维生素E53.88毫克,钙155.55毫克,磷464.12毫克,钾559.89毫克,钠1032.79毫克,碘0.41微克,镁76.95毫克,铁7.82毫克,锌3.4毫克,硒42.59微克,铜0.36毫克,锰0.55毫克, 肉炒鹌鹑的做法,肉炒鹌鹑怎么做

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