【莲子窝蛋茶的做法】
1. 将水600克烧开后放入苏打粉、莲子煮10分钟,取出;2. 将莲子去莲衣,放入滚水中再煮5分钟,除去苏打粉味;3. 将1000克水烧开锅后,放入莲子煮20分钟,放入冰糖,滚锅后将冰糖溶化;4. 将600克水烧开锅后放入醋;5. 将鸡蛋打入碗中,再轻轻倒入滚水中,使蛋白包着蛋黄,捞出鸡蛋放入碗中,加入莲子糖水即成;6. 将鸡蛋放入碗中,加入莲子糖水即可。【说明】
工艺:煮
口味:甜味
【莲子窝蛋茶的制作材料】
主料:莲子200克 鸡蛋300克
辅料:
调料:冰糖150克 苏打粉5克 醋15克
【莲子窝蛋茶怎么做好吃】
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【莲子窝蛋茶小贴士】
【莲子窝蛋茶的热量】
能量1630.15千卡,蛋白质74.62克,脂肪30.44克,碳水化合物292.48克,叶酸516.7微克,膳食纤维6克,胆固醇1755毫克,维生素A702微克,硫胺素0.7毫克,核黄素1.02毫克,烟酸9.21毫克,维生素C10毫克,维生素E10.94毫克,钙399.05毫克,磷1504.4毫克,钾2208.15毫克,钠448.06毫克,碘81.6微克,镁518.95毫克,铁16.2毫克,锌9.36毫克,硒50.1微克,铜3.16毫克,锰17.03毫克, 莲子窝蛋茶的做法,莲子窝蛋茶怎么做