【冬瓜香菇炖鸭的做法】
1. 将鸭宰杀洗净，放入沸水内稍烫，取出洗去血水，斩成大块，用生抽稍腌；2. 起油锅回味姜片，将鸭块爆炒片刻；3. 冬瓜去瓜切块；4. 香菇浸软去蒂洗净，回放瓦锅中，上放鸭块，加入清水浸过鸭面，调味后，盖上锅盖，用大火烧沸后，改用小火炖约二小时左右，至鸭酥烂即可供用，是一款夏季好食品。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【冬瓜香菇炖鸭的制作材料】
主料：鸭1250克 冬瓜500克
辅料：香菇（鲜）60克
调料：姜10克 盐5克 生抽15克 植物油20克 味精3克
【冬瓜香菇炖鸭怎么做好吃】
【冬瓜香菇炖鸭小贴士】
【冬瓜香菇炖鸭的热量】
能量3066.54千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质198.62克,脂肪247.51克,碳水化合物19.44克,叶酸75.28微克,膳食纤维7.75克,胆固醇1175毫克,维生素A652.8微克,胡萝卜素17微克,硫胺素1.01毫克,核黄素2.82毫克,烟酸55.05毫克,维生素C81毫克,维生素E3.58毫克,钙145.4毫克,磷1623.27毫克,钾2766.12毫克,钠4046.88毫克,碘0.09微克,镁240.66毫克,铁28.81毫克,锌17.64毫克,硒155.1微克,铜2.78毫克,锰1.4毫克, 冬瓜香菇炖鸭的做法，冬瓜香菇炖鸭怎么做