炖豆腐饺的做法,炖豆腐饺怎样做?

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炖豆腐饺的做法,炖豆腐饺怎样做?

炖豆腐饺的做法

1. 豆腐洗净,放入碗内,挤压成泥,加淀粉、蛋清、盐一克、味精0.5克搅拌均匀,调成厚糊作为饺子皮料;2. 冬菇洗净,切成碎末;3. 冬笋去皮,洗净,切成碎末;4. 姜和韭菜洗净,剁成碎末;5. 将冬菇末、冬笋末、姜末、韭菜末均放入一碗内,加盐2克、料酒5克、味精0.5克拌匀,制成饺子馅心;6. 油菜洗净,切成3厘米长的段;7. 取一块洁布,用温水浸透拧干后,铺在一个小碗底部,用汤匙舀适量豆腐糊,摊开在洁布上,放一些馅料放在中间,稍按一下,用手拎起布的两边叠合在一起,做成豆腐饺按此法逐个包完,取一大平盘,抹上油,将包好的豆腐摆放在盘内,上屉旺火蒸3-5分钟后取出;8. 锅架火上,放油烧至六七成热,下入油菜段煸炒片刻,加入余下的盐、料酒和新鲜汤烧开,下入豆腐衣饺,再烧开;9. 用小火炖5-8分钟,加入余下的味精,淋入香油,即可盛入汤盆内食用。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【营养不良食谱】 【学生膳食】 【骨质疏松食谱】 【老人食谱

炖豆腐饺的制作材料

主料:豆腐(北)250克

辅料:香菇(鲜)25克 冬笋25克 韭菜150克 油菜50克 鸡蛋50克

调料:花生油50克 盐5克 味精2克 料酒10克 姜2克 香油5克 淀粉(玉米)15克

炖豆腐饺怎么做好吃

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

炖豆腐饺小贴士

炖豆腐饺的热量

能量940.08千卡,维生素B60.42毫克,蛋白质36.73克,脂肪80.57克,碳水化合物33.97克,叶酸281.54微克,膳食纤维13.59克,胆固醇292.5毫克,维生素A583.81微克,胡萝卜素2802.4微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.36毫克,烟酸2.85毫克,维生素C21.58毫克,维生素E47.73毫克,钙428.84毫克,磷471.08毫克,钾821.88毫克,钠2252.71毫克,碘13.6微克,镁215.27毫克,铁8.66毫克,锌3.39毫克,硒16.54微克,铜0.46毫克,锰0.95毫克, 炖豆腐饺的做法,炖豆腐饺怎么做

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