黄焖狗肉的做法,黄焖狗肉怎样做?

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黄焖狗肉的做法,黄焖狗肉怎样做?

黄焖狗肉的做法

1. 将狗肉入清水盆中漂洗干净;2. 锅坐火上,加清水烧开,将狗肉入开水锅中焯过,抹上白酱油,叉到铁叉上;3. 用木炭生火、视烟走后,将铁叉就火翻烤至金黄色待用;4. 将锅坐火上,加熟猪油烧热,投入花椒,炸出香味,再将花椒粒捞出;5. 然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉,加锅盖改大火焖约30 分钟;6. 再加淀粉翻搅两下,盛入大盘内,用力划开皮即可食用。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【陕西菜】 【冬季养生食谱】 【壮腰健肾食谱】 【补阳食谱】 【阳痿早泄食谱

黄焖狗肉的制作材料

主料:狗肉700克

辅料:淀粉(蚕豆)20克

调料:猪油(炼制)40克 酱油15克 料酒20克 大葱20克 大蒜(白皮)20克 辣椒(红、尖、干)15克 姜25克 香油15克 花椒3克 盐7克 味精3克 胡椒粉5克

黄焖狗肉怎么做好吃

大火烧开,小火焖酥,约1小时左右,风味另是一格。

黄焖狗肉小贴士

狗肉不仅味美,而且营养丰富。它具有含蛋白质多,脂肪少,胆固醇低的特点。祖国医学认为,狗肉性味咸甘酸、热,归胃、肾二经,具有温补强壮之功。食用狗肉,据《食疗本草》载:“狗肉补五劳七伤、益阳事、补血脉、厚肠胃、实下焦、填精髓。”《日华子本草》注曰:“狗肉补胃气、壮阳道、暖腰膝、益气力。”隆冬时节,正吃狗肉。食后周身发热,驱寒壮体,大有补益。

黄焖狗肉的热量

能量1481.43千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质124.22克,脂肪89.44克,碳水化合物55.08克,叶酸3.46微克,膳食纤维8.74克,胆固醇471.2毫克,维生素A106.19微克,胡萝卜素68.5微克,硫胺素2.52毫克,核黄素1.5毫克,烟酸25.5毫克,维生素C3毫克,维生素E23.95毫克,钙433.86毫克,磷875.54毫克,钾1366.37毫克,钠4207.3毫克,碘0.77微克,镁171.13毫克,铁24.5毫克,锌24.16毫克,硒104.91微克,铜1.23毫克,锰3.95毫克, 黄焖狗肉的做法,黄焖狗肉怎么做

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