【酱鲍鱼的做法】
1.把鲍鱼洗净，连壳一起放到盐水里煮一下，然后用勺把鲍鱼肉挖出来。 2.把蒜剁成末，姜切成薄片。 3.掏出鲍鱼的内脏，在鲍鱼肉划出十字刀花，然后放到锅里，用蒜末，姜，酱油，白糖做调料一起投到锅里，加上25克的水，用旺火煮开后，把火逐渐关小，当煮成黑色且润泽时，将火灭掉。 4.把大头菜叶切成丝，铺在盘子里，然后把鲍鱼一个个装进壳里后捏到盘里，上面再放些切成花形的胡萝卜片做装饰即可。【说明】
工艺：酱
口味：五香味
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【酱鲍鱼的制作材料】
主料：鲍鱼1000克
辅料：圆白菜50克 胡萝卜50克
调料：酱油50克 白砂糖20克 大蒜（白皮）4克 姜5克
【酱鲍鱼怎么做好吃】
备水25克
【酱鲍鱼小贴士】
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
【酱鲍鱼的热量】
能量988.09千卡,蛋白质130.3克,脂肪8.29克,碳水化合物99.35克,叶酸13.02微克,膳食纤维1.33克,胆固醇2420毫克,维生素A591.6微克,胡萝卜素2109.7微克,硫胺素0.16毫克,核黄素1.7毫克,烟酸3.41毫克,维生素C26.98毫克,维生素E22.5毫克,钙2740.41毫克,磷906.03毫克,钾1713.33毫克,钠23046.41毫克,碘1.2微克,镁684.64毫克,铁231.34毫克,锌18.39毫克,硒215.44微克,铜7.31毫克,锰4.95毫克, 酱鲍鱼的做法，酱鲍鱼怎么做