【海参枸杞炖蛋的做法】
1. 将海参放入盆内用凉水浸泡发涨，洗净，投入沸水中焯两遍，冲洗干净；2. 用尖刀在腹壁切上菱形花刀；3. 枸杞洗净；4. 鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入花生油锅内，表面炸成黄色时捞出；5. 将锅置于旺火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤炖3分钟；6. 捞出葱段和姜片不用，加入海参、酱油、料酒和胡椒粉；7. 炖沸后撇净浮沫，改用小火炖40分钟左右；8. 放入鸽蛋、枸杞和精盐，再炖10分钟左右即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【海参枸杞炖蛋的制作材料】
主料：鸽蛋300克 海参150克
辅料：枸杞子15克
调料：大葱7克 姜7克 酱油6克 料酒10克 胡椒粉2克 花生油20克 淀粉(玉米)20克 盐5克 猪油（炼制）50克
【海参枸杞炖蛋怎么做好吃】
海参：海参不宜与甘草、醋同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【海参枸杞炖蛋小贴士】
【海参枸杞炖蛋的热量】
能量1369.4千卡,维生素B61.09毫克,蛋白质60.21克,维生素B1212.69微克,脂肪118.44克,泛酸1.86毫克,碳水化合物37.04克,叶酸183.6微克,膳食纤维2.97克,生物素36微克,胆固醇1563毫克,维生素D6微克,维生素A359.18微克,胡萝卜素1480.08微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.38毫克,烟酸1.44毫克,维生素C7.69毫克,维生素E25.01毫克,钙753.9毫克,磷730.53毫克,钾543.75毫克,钠3334.86毫克,碘0.31微克,镁327.72毫克,铁35.18毫克,锌6.29毫克,硒154.34微克,铜0.71毫克,锰1.69毫克, 海参枸杞炖蛋的做法，海参枸杞炖蛋怎么做