【五彩稀卤虾仁的做法】
把蛋糕、蘑菇、火腿分别切成丁。锅置火上烧热，滑锅后加油至四成热，放入虾仁油熟沥出；原锅放入清汤、盐、酒、葱姜汁、青豆、蘑菇、火腿、蛋糕，沸后加味精，勾薄芡，倒入虾仁，淋鸡油推匀，盛入汤盆即成。【说明】
工艺：卤
口味：咸鲜味
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【五彩稀卤虾仁的制作材料】
主料：虾仁200克
辅料：金华火腿15克 鸡蛋黄糕25克 青豆25克 蘑菇(鲜蘑)25克
调料：黄酒15克 猪油（炼制）50克 鸡油10克 葱汁3克 姜汁2克
【五彩稀卤虾仁怎么做好吃】
本品有过油炸过程，需备猪油约500克。
【五彩稀卤虾仁小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【五彩稀卤虾仁的热量】
能量1071.35千卡,蛋白质101.78克,脂肪64.72克,碳水化合物24.26克,叶酸7.02微克,膳食纤维3.72克,胆固醇1111.2毫克,维生素A104微克,胡萝卜素272.5微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.43毫克,烟酸12.74毫克,维生素C0.5毫克,维生素E8.98毫克,钙1175.75毫克,磷1495.15毫克,钾1424.75毫克,钠9830.12毫克,镁514.2毫克,铁25.36毫克,锌9.22毫克,硒156.39微克,铜5.19毫克,锰2.21毫克, 五彩稀卤虾仁的做法，五彩稀卤虾仁怎么做