【江津肉片的做法】
1. 把肉切成长宽各3厘米的薄片，用少许盐腌上；2. 将鸡蛋打散和玉米粉在一起，调成蛋糊；3. 将黄瓜洗净切片，葱姜蒜也切片；4. 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用；5. 将锅烧热放油，把肉片均匀地裹上蛋糊依次码放锅中，用小火将两面煎至浅黄，捞入盘中；6. 锅中放油15克烧温热，把黄瓜片、葱、姜、蒜一同放入稍炒，烹入对好的汁炒熟，肉片下锅炒匀即可。【说明】
工艺：溜
口味：酸甜味
【江津肉片的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)150克
辅料：鸡蛋100克 黄瓜100克 玉米(白，干)23克
调料：白砂糖8克 醋8克 料酒8克 酱油15克 盐10克 味精5克 大葱15克 姜5克 大蒜（白皮）15克 淀粉(玉米)4克 花生油20克
【江津肉片怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 玉米(白，干)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量不与牡蛎同食，同食会阻碍锌的吸收。
【江津肉片小贴士】
【江津肉片的热量】
能量1074.11千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质39.96克,脂肪85.51克,碳水化合物46.63克,叶酸150.65微克,膳食纤维3.03克,胆固醇705毫克,维生素A279.8微克,胡萝卜素112.6微克,硫胺素0.55毫克,核黄素0.6毫克,烟酸6.81毫克,维生素C10.7毫克,维生素E12.83毫克,钙107.13毫克,磷494.79毫克,钾677.96毫克,钠5450.8毫克,碘27.56微克,镁89.47毫克,铁7.96毫克,锌5.23毫克,硒34.35微克,铜0.41毫克,锰1毫克, 江津肉片的做法，江津肉片怎么做