【三下锅的做法】
1. 肉切片；胡萝卜、白萝卜洗净，去皮，切成3厘米见方的薄片；白菜取大片菜叶，切取叶梗部分。2. 油入锅烧热，肉片、萝卜片、白菜片倒入锅中略炸（约3分钟），捞起沥油。3. 锅中留油30克，先放入辣椒干、辣油炒香，再加入高汤，然后将沥过的片料倒锅中焖煮10分钟，即可起锅，盛盘供食。【说明】
工艺：烩
口味：微辣
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【三下锅的制作材料】
主料：白菜300克 胡萝卜75克 白萝卜75克 猪肉(瘦)40克
辅料：
调料：辣椒(红、尖、干)20克 辣椒油15克 盐10克 味精10克 猪油（炼制）50克
【三下锅怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【三下锅小贴士】
1. 蔬菜配合猪肉烹煮，相当符合营养原则。2. 干辣椒用量宜酌减，以免刺激性太强，有碍健康。
【三下锅的热量】
能量795.4千卡,蛋白质21.06克,脂肪70.22克,碳水化合物33.84克,叶酸82.59微克,膳食纤维12.32克,胆固醇78.9毫克,维生素A615.05微克,胡萝卜素3507微克,硫胺素0.5毫克,核黄素0.28毫克,烟酸4.86毫克,维生素C118.5毫克,维生素E20.86毫克,钙218毫克,磷268.35毫克,钾613.05毫克,钠5043.3毫克,碘0.68微克,镁92.6毫克,铁5.84毫克,锌4.43毫克,硒6.4微克,铜0.43毫克,锰3.15毫克, 三下锅的做法，三下锅怎么做