【板栗炖蛤蜊的做法】
1. 将蛤蜊洗净，投入沸水锅中煮一下，待壳张开时，取肉；2. 洗净后放入碗内，用料酒和姜汁腌半小时左右；3. 板栗放入锅中，加入清水600毫升，置火上煮熟；4. 板栗捞出剥去外皮，去掉内衣，对切为二；5. 猪肉洗净后切成片；6. 将蛤蜊肉、板栗和猪肉片一起放入锅内，加入清水1000毫升；7. 置中火上炖半小时左右，加入酱油、精盐、白糖和料酒；8. 炖至肉熟烂入味，淋上香油即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【板栗炖蛤蜊的制作材料】
主料：蛤蜊800克 猪肉(肥瘦)200克 栗子（鲜）200克
辅料：
调料：料酒10克 盐5克 酱油10克 姜汁7克 白砂糖6克 香油3克
【板栗炖蛤蜊怎么做好吃】
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
【板栗炖蛤蜊小贴士】
【板栗炖蛤蜊的热量】
能量1713.24千卡,蛋白质115.36克,脂肪87.2克,碳水化合物118.61克,叶酸15.86微克,膳食纤维3.42克,胆固醇1408毫克,维生素A268微克,胡萝卜素380微克,硫胺素0.8毫克,核黄素1.71毫克,烟酸20.77毫克,维生素C48毫克,维生素E31.19毫克,钙1118.9毫克,磷1546.88毫克,钾2446.7毫克,钠6093.48毫克,碘0.24微克,镁771.88毫克,铁93.55毫克,锌24.44毫克,硒460.87微克,铜1.82毫克,锰6.77毫克, 板栗炖蛤蜊的做法，板栗炖蛤蜊怎么做