【关东煮鸡的做法】
1. 将鸡整理干净，剁去头、爪，洗净，放入清水锅中，加入葱段、姜片（拍松）、花椒、大料、精盐、料酒，用旺火烧开，撇净浮沫；2. 改用小火煮至熟透，端离火口，用原汤浸泡1-2天使其腌透；3. 取出，放通风处晾干，再放入缸内，盖上盖贮存，如见反潮，取出再晾；4. 食用时切成块，再用汤煨之即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【关东煮鸡的制作材料】
主料：鸡1500克
辅料：
调料：大葱20克 姜20克 花椒5克 八角5克 盐20克 料酒50克
【关东煮鸡怎么做好吃】
【关东煮鸡小贴士】
【关东煮鸡的热量】
能量2540.45千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质290.6克,脂肪141.9克,碳水化合物29.82克,叶酸3微克,膳食纤维4.6克,胆固醇1590毫克,维生素A729.3微克,胡萝卜素55.8微克,硫胺素0.78毫克,核黄素1.4毫克,烟酸84.38毫克,维生素C1.4毫克,维生素E10.23毫克,钙191.4毫克,磷2356.65毫克,钾3869.1毫克,钠8819.56毫克,镁306.35毫克,铁22.34毫克,锌16.65毫克,硒176.86微克,铜1.19毫克,锰1.75毫克, 关东煮鸡的做法，关东煮鸡怎么做