【腐乳大烤的做法】
1.先将水面筋，熟笋分别切成0.3厘米厚，0.3厘米宽，4.5厘米长的片，竹笋焯熟.2.将锅烧热，用油滑锅后，放熟花生油，加入腐乳卤汁，煸炒出香味时，倒入水面筋、熟笋片煸透，加精盐、白糖、味精、鲜汤15克，烧滚后，用湿淀粉勾芡，淋上麻油颠翻几下，装盘即成。【说明】
工艺：滑炒
口味：腐汁味
标签： 【上海菜】
【腐乳大烤的制作材料】
主料：水面筋200克 竹笋50克
辅料：
调料：腐乳（红）25克 白砂糖5克 味精1克 淀粉(豌豆)1克 香油15克 盐2克 花生油50克
【腐乳大烤怎么做好吃】
【腐乳大烤小贴士】
【腐乳大烤的热量】
能量939.54千卡,蛋白质51.71克,脂肪67.23克,碳水化合物34.59克,叶酸1.74微克,膳食纤维2.85克,维生素A3.75微克,胡萝卜素22.5微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.23毫克,烟酸2.63毫克,维生素C2.5毫克,维生素E34.63毫克,钙186.73毫克,磷348.79毫克,钾354.75毫克,钠1672.62毫克,镁73.3毫克,铁13.08毫克,锌4.38毫克,硒3.73微克,铜0.56毫克,锰2.77毫克, 腐乳大烤的做法，腐乳大烤怎么做