【砂锅奶汤白肉的做法】
1. 将猪肉洗净放锅内煮，待颜色由红转白时，即称为白肉；2. 鸡也用开水煮至成白色备用；3. 白肉切成薄片（长4厘米）；4. 水发海参十字刀块成4块；5. 葱切碎末备用；6. 熟白鸡剁成块；7. 水发玉兰片、水发冬菇切成片备用；8. 将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，放入葱末爆锅，烹入料酒，倒入高汤（800克），下入熟白肉片、水发海参块、熟白鸡块、虾仁、水发玉兰片、水发冬菇片，再放入姜汁、精盐、味精、牛奶，在砂锅内烧开，改用小火煮10分钟即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【砂锅奶汤白肉的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)200克
辅料：海参（水浸）30克 鸡30克 虾仁30克 玉兰片30克 香菇（鲜）30克 牛奶30克
调料：色拉油20克 盐3克 味精2克 料酒20克 大葱5克 姜汁5克
【砂锅奶汤白肉怎么做好吃】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【砂锅奶汤白肉小贴士】
【砂锅奶汤白肉的热量】
能量1128.11千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质50.32克,脂肪98.76克,碳水化合物14.23克,叶酸21.56微克,膳食纤维4.5克,胆固醇368.8毫克,维生素A67.75微克,胡萝卜素3.2微克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.48毫克,烟酸10.96毫克,维生素C1.05毫克,维生素E16.42毫克,钙303.61毫克,磷621.43毫克,钾725.1毫克,钠2985.14毫克,镁126.9毫克,铁8.52毫克,锌6.35毫克,硒53.24微克,铜0.9毫克,锰0.6毫克, 砂锅奶汤白肉的做法，砂锅奶汤白肉怎么做