【烤牛扒的做法】
1. 将牛肉洗净，切成片，拍成约1厘米厚的圆饼，抹上少许盐和胡椒粉腌制片刻； 2. 芹菜、干酪切成末； 3. 番茄、蘑菇洗净切成片； 4. 锅内注油烧至五成热，下入牛肉煎至两面上色，取出码在烤盘内； 5. 锅内放入黄油烧热，下芹菜、蘑菇煸炒； 6. 加入牛肉清汤、精盐和胡椒粉烧开，浇在牛扒上； 7. 码上番茄，撒上干酪，放入200度烤箱内烤熟； 8. 取出装盘，浇上原汁即可食用。【说明】
工艺：烤
口味：茄汁味
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【烤牛扒的制作材料】
主料：牛里脊肉1000克
辅料：番茄300克 黄油25克 芹菜50克 蘑菇(鲜蘑)50克 奶酪50克
调料：植物油100克 盐10克 胡椒粉8克
【烤牛扒怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
【烤牛扒小贴士】
【烤牛扒的热量】
能量1804.56千卡,维生素B63.48毫克,蛋白质241.42克,脂肪87.13克,碳水化合物21.8克,叶酸80.1微克,膳食纤维7.63克,胆固醇519.5毫克,维生素A271.8微克,胡萝卜素1164.8微克,硫胺素0.54毫克,核黄素1.51毫克,烟酸66.51毫克,维生素C49毫克,维生素E2.94毫克,钙479.61毫克,磷2732.76毫克,钾2230.97毫克,钠5055.02毫克,碘13.51微克,镁377.19毫克,铁7.83毫克,锌51.98毫克,硒38.07微克,铜0.62毫克,锰0.5毫克, 烤牛扒的做法，烤牛扒怎么做