鱼肚金钱虾的做法,鱼肚金钱虾怎样做?

输入需要查询的菜名:

鱼肚金钱虾的做法,鱼肚金钱虾怎样做?

鱼肚金钱虾的做法

1.将鱼肚整块先用油浸软,捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡,待鱼肚出现气泡,继续提高油温,使鱼肚全部鼓起,为使之充分鼓足,稍加点水则彻底发透。再将鱼肚用沸水煮过,切12块直径4厘米的圆片,同香菇(水发好的)一起用高汤煨入味,控净水分,切48块香菇半圆片;虾仁洗净剁成泥蓉状备用;肥肉斩剁成泥蓉状。 2.鲜虾蓉加肥肉末、鸡蛋、葱姜(切末)调料拌匀。 3.圆鱼肚片表面沾一层干面粉,抹上虾馅,将表面抹圆,抹平,再将48片香菇在虾蓉中间摆成钱眼形,入笼蒸熟,淋白亮汁即成。

说明

工艺:清蒸

口味:咸鲜味

标签: 【山东菜】 【阳痿早泄食谱】 【补阳食谱】 【产后调理食谱】 【补虚养身食谱

鱼肚金钱虾的制作材料

主料:鱼肚150克 虾仁150克

辅料:猪肉(肥)75克 鸡蛋150克 香菇(鲜)50克

调料:大葱15克 姜15克 小麦面粉20克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)10克 植物油50克

鱼肚金钱虾怎么做好吃

因有油发鱼肚过程,宜准备植物油约500克。

鱼肚金钱虾小贴士

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鱼肚金钱虾的热量

能量1206.18千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质92.93克,脂肪84.36克,碳水化合物33.19克,叶酸197.51微克,膳食纤维3.21克,胆固醇1746.75毫克,维生素A410.2微克,胡萝卜素35.7微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.68毫克,烟酸10.09毫克,维生素C1.55毫克,维生素E5.19毫克,钙942.53毫克,磷1277.7毫克,钾1193.34毫克,钠8897.53毫克,碘41.46微克,镁396.88毫克,铁21.14毫克,锌8.41毫克,硒143.46微克,铜3.87毫克,锰1.97毫克, 鱼肚金钱虾的做法,鱼肚金钱虾怎么做

鱼肚金钱虾相关菜谱
诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下