【酥炸虾球的做法】
1.将虾肉、肥膘肉剁成泥状，放一容器里，加盐、味精、料酒、鸡蛋清及拍碎马蹄，用劲向一个方向搅拌成虾糊状。2.白面包去硬皮，用刀切成小粒状，用手将虾糊挤成丸子，逐个滚上面包渣待用。 3.锅放油，旺火烧至五成热，下入虾球，用手勺推动以防粘连，待虾球炸至金黄色，浮起油面时，捞出控净油装盘，外围用洗净消毒的生菜叶点缀，吃时可蘸花椒盐。【说明】
工艺：酥炸
口味：炸烧味
标签： 【私家菜】 【补阳食谱】 【不孕不育食谱】 【肾调养食谱】 【壮腰健肾食谱】
【酥炸虾球的制作材料】
主料：海虾600克
辅料：肥膘肉75克 荸荠50克 生菜（团叶）100克
调料：盐4克 味精2克 料酒6克 鸡蛋清50克 面包20克 植物油125克 椒盐20克
【酥炸虾球怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
【酥炸虾球小贴士】
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
【酥炸虾球的热量】
能量1221.51千卡,蛋白质112.86克,脂肪71.62克,碳水化合物32克,叶酸31.6微克,膳食纤维1.25克,胆固醇783.75毫克,维生素A83.25微克,胡萝卜素370微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.61毫克,烟酸13.07毫克,维生素C23.5毫克,维生素E17.58毫克,钙967.43毫克,磷1272.98毫克,钾1722.49毫克,钠3737.1毫克,镁326.42毫克,铁21.51毫克,锌9.93毫克,硒350.37微克,铜2.88毫克,锰1毫克, 酥炸虾球的做法，酥炸虾球怎么做