【丝瓜炒牛肉的做法】
1. 云耳浸透；2. 牛肉切薄片，加盐、味精、料酒腌10分钟；3. 元葱洗净切件；4. 放油20克，炒熟元葱、云耳、丝瓜，铲起；5. 放油20克，爆姜，放牛肉炒至将熟；6. 加入丝瓜、云耳、元葱炒匀，加入盐埋芡上碟。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【丝瓜炒牛肉的制作材料】
主料：丝瓜230克
辅料：牛肉（瘦）150克 洋葱（白皮）50克 木耳(干)15克
调料：姜5克 盐3克 色拉油40克 味精2克 料酒15克
【丝瓜炒牛肉怎么做好吃】
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【丝瓜炒牛肉小贴士】
【丝瓜炒牛肉的热量】
能量622.26千卡,蛋白质35.88克,脂肪44.15克,碳水化合物22.48克,叶酸27.06微克,膳食纤维6.45克,胆固醇87毫克,维生素A48.95微克,胡萝卜素240.5微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.37毫克,烟酸10.94毫克,维生素C15.7毫克,维生素E31.49毫克,钙99.16毫克,磷389.33毫克,钾892.8毫克,钠1439.89毫克,碘16.2微克,镁89.5毫克,铁20.31毫克,锌7.19毫克,硒18.9微克,铜0.46毫克,锰1.78毫克, 丝瓜炒牛肉的做法，丝瓜炒牛肉怎么做