【白菜豆腐炖肉的做法】
1. 将猪五花肉洗净后切成大片，加入精盐和味精腌制片刻，用鸡蛋液和淀粉浆好，投入烧热的油锅内炸至金黄色，捞出控净油；2. 干豆腐洗净后切成条与洗净的白菜心分别投入沸水锅氽一下，捞入凉水内投凉；3. 炒锅置旺火上，放油烧热，将葱和姜末炸出香味；4. 加入鲜汤，料酒和炸好的猪肉，改用小火炖40分钟左右至肉熟烂；5. 下入白菜心和干豆腐炖10分钟左右；6. 撒入精盐、味精和鸡精，淋入葱油调味即成。【说明】
工艺：炖
口味：清香味
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【白菜豆腐炖肉的制作材料】
主料：油皮150克 白菜150克 猪肋条肉（五花肉）200克
辅料：鸡蛋50克
调料：盐5克 味精3克 鸡精5克 色拉油30克 葱油10克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜2克
【白菜豆腐炖肉怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【白菜豆腐炖肉小贴士】
【白菜豆腐炖肉的热量】
能量2171.71千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质106.8克,脂肪187.14克,碳水化合物32.21克,叶酸85.6微克,膳食纤维13.56克,胆固醇510.75毫克,维生素A238.61微克,胡萝卜素606.6微克,硫胺素0.64毫克,核黄素0.48毫克,烟酸7.3毫克,维生素C46.73毫克,维生素E93.5毫克,钙482.89毫克,磷1050.92毫克,钾1837.52毫克,钠3478.3毫克,碘59.42微克,镁326.39毫克,铁22.11毫克,锌10.92毫克,硒18.92微克,铜2.03毫克,锰4.48毫克, 白菜豆腐炖肉的做法，白菜豆腐炖肉怎么做