【酿辣椒的做法】
1. 把青椒原个洗净，切去椒蒂近部分，挖去椒籽；2. 把豆腐捣烂；3. 鸡蛋打散；4. 豆腐泥、鸡蛋、豆粉等搅拌成馅；5. 然后酿于辣椒内，摆在碟中，上笼蒸熟；6. 净锅烧热花生油少许，下汤汁、味精、生抽烧滚；7. 再以豆粉水勾芡，取出淋在蒸熟的青椒上即成。【说明】
工艺：瓤
口味：微辣
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【酿辣椒的制作材料】
主料：辣椒(青、尖)500克
辅料：豆腐(南)350克 鸡蛋50克 淀粉(蚕豆)20克
调料：盐8克 味精2克 胡椒粉2克 花生油35克
【酿辣椒怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
【酿辣椒小贴士】
【酿辣椒的热量】
能量861.35千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质34.69克,脂肪61.21克,碳水化合物63.18克,叶酸146.95微克,膳食纤维16.25克,胆固醇292.5毫克,维生素A402.2微克,胡萝卜素1701.2微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.41毫克,烟酸6.14毫克,维生素C310毫克,维生素E40.06毫克,钙513.7毫克,磷510.57毫克,钾1667.63毫克,钠3400.64毫克,碘13.76微克,镁211.16毫克,铁10.46毫克,锌3.38毫克,硒14.94微克,铜14.71毫克,锰1.01毫克, 酿辣椒的做法，酿辣椒怎么做