茄汁薯枣的做法，茄汁薯枣怎样做？

【茄汁薯枣的做法】

1.将马铃薯蒸熟，去皮捣成泥，加面粉，干淀粉、精盐、芝麻油拌匀，分成20份，用1粒花生米作核，外包马铃薯泥，制成枣子形状，共做20颗。2.炒锅注油烧至七成热，放入“薯枣”炸至淡黄色，倒入漏勺。3.锅留底油烧热，放入鸡毛菜、精盐略煸，起锅装在腰盘的四周。4.将湿淀粉、番茄酱、酱油、白糖、醋、盐放入碗内，加适量水调成芡汁，倒入热锅中，待凝倒入薯枣，淋入芝麻油，装入腰盘中间即成。

【说明】

工艺：熟炒

口味：咸酸味

标签： 【私家菜】 【健脾开胃食谱】

【茄汁薯枣的制作材料】

主料：土豆（黄皮）150克

辅料：花生仁（炸）20克 小白菜100克

调料：番茄酱50克 小麦面粉10克 淀粉(豌豆)10克 香油3克 醋400克 盐3克 白酒3克 酱油3克

【茄汁薯枣怎么做好吃】

花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

【茄汁薯枣小贴士】

【茄汁薯枣的热量】

能量515.07千卡,维生素B60.41毫克,蛋白质22.49克,脂肪14.56克,碳水化合物78.59克,叶酸77.67微克,膳食纤维7.8克,维生素A281.5微克,胡萝卜素1689微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.36毫克,烟酸9.36毫克,维生素C49毫克,维生素E7.3毫克,钙192.67毫克,磷666.54毫克,钾2746.18毫克,钠2543.79毫克,碘12.16微克,镁151.47毫克,铁27.9毫克,锌7.05毫克,硒12.61微克,铜0.67毫克,锰12.52毫克, 茄汁薯枣的做法，茄汁薯枣怎么做