【猪肾粥的做法】
1. 将猪肾洗净，撕去外皮，顺长一批两半，去净腰臊，漂洗干净；2. 再片成薄片，放入碗内，加入料酒、葱末拌腌；3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4. 取锅放入冷水烧沸，下粳米，熬煮至粥成；5. 加入猪肾片、猪油，待滚；6. 再加入盐、味精、胡椒粉调味即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【猪肾粥的制作材料】
主料：粳米100克 猪腰子90克
辅料：
调料：大葱5克 盐3克 味精2克 料酒10克 胡椒粉1克 猪油（炼制）8克
【猪肾粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【猪肾粥小贴士】
【猪肾粥的热量】
能量497.2千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质22.9克,脂肪10.23克,碳水化合物79.54克,叶酸8.86微克,膳食纤维0.74克,胆固醇394.44毫克,维生素A37.91微克,胡萝卜素3.8微克,硫胺素0.34毫克,核黄素1.15毫克,烟酸1.35毫克,维生素C0.15毫克,维生素E1.43毫克,钙27.63毫克,磷313.05毫克,钾299.84毫克,钠1466.2毫克,碘0.08微克,镁56.08毫克,铁1.36毫克,锌4.33毫克,硒144.15微克,铜0.23毫克,锰1.42毫克, 猪肾粥的做法，猪肾粥怎么做