全福豆腐的做法，全福豆腐怎样做？

【全福豆腐的做法】

1. 香菇入沸水中泡软，去蒂；2. 鲜蘑洗净摘去蒂；3. 青菜（油菜）留菜心，修去叶根，烫至碧绿，凉水冲凉； 4. 炒锅上火，烧热，用油少许滑锅，舀入素油烧热；5. 每块豆腐用刀切5片；6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；7. 豆腐入锅煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜心，焖烧至汤汁浓稠，离火； 8. 取大圆盘一只，用筷子将菜心装入盘中铺底（根向外），豆腐放在菜心上，再将香菇摆在豆腐上，最后摆上鲜蘑，成绿、黄、黑、黄四层；9. 炒锅继续上火，将汤汁用湿淀粉勾上芡，浇在全福豆腐上即成。

【说明】

工艺：炒

口味：咸鲜味

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【全福豆腐的制作材料】

主料：豆腐(北)200克 蘑菇(鲜蘑)50克 油菜心100克 香菇（鲜）30克

辅料：

调料：植物油50克 酱油20克 盐1克 白砂糖3克 淀粉(玉米)5克

【全福豆腐怎么做好吃】

【全福豆腐小贴士】

【全福豆腐的热量】

能量302.55千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质23.39克,脂肪16.86克,碳水化合物22.68克,叶酸91.99微克,膳食纤维8.78克,维生素A114微克,胡萝卜素685微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.38毫克,烟酸3.92毫克,维生素C37.3毫克,维生素E17.96毫克,钙336.52毫克,磷368.19毫克,钾652.09毫克,钠1619.81毫克,碘0.48微克,镁188.41毫克,铁6.84毫克,锌2.71毫克,硒7.08微克,铜0.48毫克,锰0.73毫克, 全福豆腐的做法，全福豆腐怎么做