【素腊肠的做法】
1.先取出腐皮一张，回软后备用，将剩余的腐皮回软后切成小块，放入锅中，加入植物油，素清汤50毫升、精盐、味精、料酒、葱白、姜一起烧透入味，拣去葱白、姜，捞出腐皮备用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克。2.取出已经回软的腐皮一张，顺长切6厘米宽长条，铺开，将烧好的碎腐皮顺长摆好，用腐皮卷紧，缝口处用水淀粉抹一下，卷好后，再用干净纱布卷成肠子形，用线扎紧，放入笼中蒸熟，取出晾凉，解开纱布，即成香肠，食用时将香肠切斜刀片，摆盘即成。【说明】
工艺：包裹蒸
口味：咸鲜味
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【素腊肠的制作材料】
主料：油皮300克
辅料：
调料：植物油50克 盐4克 味精3克 料酒15克 葱白5克 姜5克 淀粉(豌豆)8克
【素腊肠怎么做好吃】
【素腊肠小贴士】
【素腊肠的热量】
能量1331.87千卡,蛋白质156.2克,脂肪69.05克,碳水化合物45.94克,叶酸0.18微克,膳食纤维24.52克,维生素A142.9微克,胡萝卜素851.5微克,硫胺素0.67毫克,核黄素0.36毫克,烟酸2.81毫克,维生素C1.05毫克,维生素E139.66毫克,钙724毫克,磷1486.07毫克,钾2661.07毫克,钠1840.7毫克,碘15微克,镁540.76毫克,铁35.42毫克,锌12.31毫克,硒6.91微克,铜3.53毫克,锰8.36毫克, 素腊肠的做法，素腊肠怎么做