冻豆腐火锅的做法，冻豆腐火锅怎样做？

【冻豆腐火锅的做法】

1.先将冻豆腐用开水解冻，捞出并沥干水分，改切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片。猪肉、去壳洗净的冬笋均切薄片，分别用盘装上。2.将冻豆腐、猪肉片、冬笋和香菇放入火锅内，再放入汤1000毫升、盐、猪油和味精盖好。3.食用前10分钟，把烧红的木炭夹入火锅管内，烧开后揭开盖，加入大蒜、胡椒粉，然后盖好上桌，随上圆白菜和冬寒菜即成。

【说明】

工艺：火锅

口味：咸鲜味

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【冻豆腐火锅的制作材料】

主料：冻豆腐1200克 猪肉(瘦)200克 冬寒菜500克 圆白菜300克

辅料：冬笋70克 香菇（鲜）50克

调料：大蒜（白皮）50克 猪油（炼制）120克 盐10克 味精3克 胡椒粉1克

【冻豆腐火锅怎么做好吃】

冬季下雪结冰时，将豆腐放在室外，如结成冰块，即为冻豆腐，夏季亦可将豆腐放入冰箱冷冻室内冰冻。

【冻豆腐火锅小贴士】

【冻豆腐火锅的热量】

能量2640.91千卡,蛋白质169.32克,脂肪179.27克,碳水化合物114.45克,叶酸99.55微克,膳食纤维21.58克,胆固醇273.6毫克,维生素A5958.1微克,胡萝卜素35031.6微克,硫胺素2.5毫克,核黄素1.06毫克,烟酸18.95毫克,维生素C224.7毫克,维生素E41.49毫克,钙2578.12毫克,磷2290.04毫克,钾4046.06毫克,钠4539.45毫克,碘95.88微克,镁577.69毫克,铁43.65毫克,锌27.72毫克,硒64.57微克,铜4.42毫克,锰19.07毫克, 冻豆腐火锅的做法，冻豆腐火锅怎么做