【芦笋莲珠的做法】
1. 芦笋切成4厘米长的段，下锅加鸡汤、味精、盐，煨3分钟左右取出，抹干水分，分3行排在长盆内；2. 鲜莲洗去黄衣，捅出莲心，和玉米同时下锅，加入鸡汤、盐、味精、待烧透后用水淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡，加入鸡油搅匀，淋在芦笋面上，撒上火腿末即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
标签： 【冠心病食谱】 【高血压食谱】 【高脂血症食谱】 【动脉硬化食谱】 【私家菜】
【芦笋莲珠的制作材料】
主料：芦笋250克 玉米（鲜）100克 莲子100克
辅料：火腿5克
调料：盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)2克 鸡油15克
【芦笋莲珠怎么做好吃】
1. 芦笋除内含一般成分外，还含有天门冬酰胺、天门冬氨酸，具有抑制高血压、防止血管硬化的医疗作用，并含有抗癌物质，为高级疏菜，国外称它为“健康食品”。2. 玉米除含蛋白质、碳水化合物外，还有不饱和脂肪酸，具有调中开胃、降脂的作用，与芦笋同用，对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化等症有特殊的作用。
【芦笋莲珠小贴士】
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
【芦笋莲珠的热量】
能量511.95千卡,维生素B60毫克,蛋白质25.89克,脂肪3.62克,碳水化合物104.3克,叶酸190.26微克,膳食纤维10.66克,胆固醇1.95毫克,维生素A44.8微克,胡萝卜素250微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.32毫克,烟酸8.03毫克,维生素C133.5毫克,维生素E3.19毫克,钙123.82毫克,磷787.29毫克,钾1627.38毫克,钠955.4毫克,碘0.18微克,镁299.74毫克,铁8.32毫克,锌4.82毫克,硒5.94微克,铜1.6毫克,锰8.89毫克, 芦笋莲珠的做法，芦笋莲珠怎么做