盒子冬菇的做法，盒子冬菇怎样做？

【盒子冬菇的做法】

1.先将水发冬菇洗净去蒂，修成金钱形，然后用干布吸干水分，冬菇内面朝上，撒上少许干淀粉，胡萝卜、冬笋、土豆均煮熟。 2.熟土豆、熟胡萝卜都制成泥，蘑菇、熟冬笋斩成末，加料酒、精盐、味精、姜汁拌和上劲，做成10只丸子，分别放在冬菇内面上，把其余冬菇盖在丸子上，用手在四周捏一捏，使其粘牢，然后上笼蒸至断生，成为盒子冬菇。 3.炒锅烧热，用油滑锅后，加油50克，放入素鲜汤150克和适量调味，将蒸熟的盒子冬菇滑入锅内烧滚，改用微火焖烧两分钟后，用旺火勾薄芡，淋麻油起锅装盘即成。

【说明】

工艺：滑炒

口味：咸甜味

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【盒子冬菇的制作材料】

主料：香菇（鲜）100克 土豆（黄皮）100克 冬笋50克 蘑菇(鲜蘑)50克 胡萝卜25克

辅料：

调料：白砂糖15克 姜汁3克 味精2克 盐3克 花生油50克 淀粉(豌豆)5克 料酒3克 香油15克

【盒子冬菇怎么做好吃】

【盒子冬菇小贴士】

【盒子冬菇的热量】

能量803.86千卡,维生素B60.27毫克,蛋白质9.28克,脂肪65.56克,碳水化合物50.3克,叶酸63.78微克,膳食纤维6.24克,维生素A180.5微克,胡萝卜素1083.5微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.32毫克,烟酸4.46毫克,维生素C19.75毫克,维生素E32.22毫克,钙42.86毫克,磷190.03毫克,钾576.9毫克,钠1373.86毫克,碘1.2微克,镁45.85毫克,铁3.31毫克,锌1.77毫克,硒3.53微克,铜0.56毫克,锰0.68毫克, 盒子冬菇的做法，盒子冬菇怎么做